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ホームベーカリ記録

最近、時々、「風と光 天然酵母ドライイースト」 を使ってます。

少し匂いがきついのですが、パンがきれいに焼き上がります。

ただ、あまり大きく膨らまない・・・

理由がわかりました。

今までこの分量で作ってたんです。
200g 全粒粉
3g ドライイースト

袋の後ろを見たら、全粒粉を使う場合は、2倍にとのこと。これでやってみます。
200g 全粒粉
6g ドライイースト

でも、一袋 9gなのよね....。4.5gでがまんしてくれないかな~。

なんにせよ、ホームベーカリ歴 1年半。週2-3回稼働。まぁまぁ、買った甲斐はあるんじゃないかしら。

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