梅ピクルス

備忘録
http://minabe.net/umelife/pickles/recipe.html

青梅(若くて青く固いもの) 500g
塩(青梅の10%) 50g
焼酎(35度) 適量

漬け液
 酢 400~500cc
 砂糖 150~200g

 にんにく・唐辛子 1片
 八角・クローブ 適宜

殺菌した保存容器

今日にでもできそうだけど・・・。
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