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2017年のお節 ・・・ お煮しめ編

今年は、八頭ではなく、海老芋えもなく、との芋という名前で売られているお芋を使いました。

20161231_osechi_ready (1)

おいもはだらだら煮ると、崩れてしまうので圧力鍋である程度柔らかくします。今日は、8等分してから圧力鍋で、高圧に5分蒸します。自然に鍋の圧力が抜けるまでまちます。そうしたら、皮もするするっと剥けちゃいました。

20161231_osechi_ready (9)

それから、味付けをして、もう一度煮込みます~。味がしみ込みますように・・・

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